Nguồn cung nguyên liệu trong nước ổn định giúp các doanh nghiệp thực phẩm phát triển bền vững

(CHG) Sau đại dịch Covid-19, các doanh nghiệp trong lĩnh vực lương thực thực phẩm Việt Nam tăng trưởng mạnh mẽ. Tuy nhiên, nguồn cung nguyên liệu ổn định vẫn đang là mối quan tâm và nỗi lo của các doanh nghiệp trong lĩnh vực này.

Theo ông Phạm Ngọc Hưng - Phó Chủ tịch Hội doanh nghiệp TP. Hồ Chí Minh, trong suốt 3 quý đầu năm 2022, các doanh nghiệp trong ngành lương thực thực phẩm đang hoạt động trở lại vô cùng sôi nổi. Mặc dù gặp không ít khó khăn trong vấn đề xuất nhập khẩu, tuy nhiên các doanh nghiệp đã linh hoạt chuyển hướng khai thác thị trường nội địa một cách có hiệu quả.

Cũng theo các số liệu thống kê, trong tháng 8/2022, chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành chế biến lương thực thực phẩm Việt Nam tăng gần 9% so với cùng kì năm ngoái. Riêng tại TP. Hồ Chí Minh, chỉ số sản xuất công nghiệp của ngành lương thực thực phẩm tăng 11,9%.

TS. Nguyễn Đăng Nghĩa - nguyên Giám đốc Trung tâm nghiên cứu đất, phân bón và môi trường phía Nam cho rằng, chất lượng thực phẩm được sản xuất ở Việt Nam ngày càng được nâng cao. Theo đó, các công ty sản xuất thực phẩm tại Việt Nam cũng đã bắt đầu yêu cầu cao hơn về chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Nguồn cung nguyên liệu trong nước ổn định giúp các doanh nghiệp thực phẩm phát triển bền vững

Tới này, nguồn cung nguyên liệu vẫn là bài toán khó của các doanh nghiệp. Dù nước ta có nguồn nguyên liệu thực phẩm dồi dào nhưng những doanh nghiệp chế biến vẫn phải nhập đến 90%, tốn hàng tỷ USD mỗi năm. Chính vì thế mà giá bán thực phẩm Việt Nam vẫn khó cạnh tranh trên sân nhà do giá chưa phù hợp.

Nguyên nhân chủ yếu là do sản xuất nông sản Việt Nam còn manh mún, nhỏ lẻ, thiếu liên kết bền vững, gây khó khăn cho doanh nghiệp chế biến, sản xuất. Tính đến giữa tháng 9/2022, Việt Nam đã chi hơn 13,2 tỷ USD để nhập khẩu các mặt hàng thủy sản, rau quả, nguyên phụ liệu chế biến thực phẩm. Trong đó, nhiều nhất là các mặt hàng ngô, hạt điều, thủy sản, rau quả….

Do phải phụ thuộc nguyên phụ liệu nhập khẩu nên hiện nay nhiều doanh nghiệp phải cầm chừng, hoặc chỉ đạt được 70-80% công suất nhà máy. Thậm chí có những doanh nghiệp đứng trước nguy cơ lỗ vốn, đền bù hợp đồng do chi phí sản xuất tăng cao.

Đứng trước những thách thức trên, các doanh nghiệp phải cắt giảm tối đa chi phí, áp dụng những thành tựu khoa học công nghệ mới vào sản xuất, mở rộng thị trường nhập khẩu. Ngoài ra, đầu tư nguồn nguyên liệu từ nội địa là giải pháp được nhiều doanh nghiệp hướng đến.

Theo ông Lê Nguyễn Đoan Duy - Giám đốc phát triển kinh doanh Tập đoàn nguyên liệu Á Châu, hiện doanh nghiệp đang xây dựng những vùng nguyên liệu riêng, chủ động tạo ra những nguyên liệu đầu vào để cung cấp cho hoạt động sản xuất chế biến trong nước và xuất khẩu. Điển hình như các sản phẩm đường từ tinh bột sắn, sữa bột nguyên kem… đây là những nguyên liệu đầu vào cho các ngành sản xuất bánh kẹo. Đồng thời, ông Duy cũng khuyến khích doanh nghiệp tận dụng nguồn nông sản phong phú trong nước, gia tăng gía trị nông sản.

Sau chuỗi các biến động về cung ứng nguyên liệu trên thế giới, việc tận dụng nguồn nguyên liệu trong nước có xu hướng phát triển mạnh trong thời gian tới. Theo ông Phạm Ngọc Hưng - Phó Chủ tịch Hội doanh nghiệp TP. Hồ Chí Minh, ngành nguyên liệu thực phẩm được xem như ngành công nghiệp phụ trợ và được Chính phủ rất ủng hộ, đồng thời các công ty thực phẩm rất muốn tìm những nguồn cung ổn định và lâu dài.

Hơn bao giờ hết, Nhà nước cần có những chính sách hỗ trợ sâu, theo sát cùng người nông dân cũng như doanh nghiệp, xây dựng những đầu mối liên kết, cho thấy rõ được giá trị gia tăng của việc cung cấp nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến, từ đó đảm bảo sự phát triển bền vững của doanh nghiệp cũng như người nông dân.