Nghiên cứu đã khảo sát thành phần cao chiết rau đắng đất (Glinus Oppositifolius) được trồng tại tỉnh Trà Vinh, kết quả cao chiết chứa các nhóm chất saponin, flavonoid, tannin. Qua khảo sát đã xác định được quy trình ly trích cao tối ưu ở các điều kiện: thời gian ly trích là 4 giờ, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/40 (g/mL). Nghiên cứu cho thấy cao ethanol của rau đắng đất cho khả năng ức chế mạnh vi khuẩn Vibrio Parahaemolyticus. Phần trăm ức chế của cao chiết ở các nồng độ 500 - 1000ppm rất cao (gần như hoàn toàn), vi khuẩn không thể phát triển được trong 48h khảo sát so với các mẫu khảo sát ở các nồng độ thấp hơn (250; 125; 62,5ppm).