Người tiêu dùng Việt đang thay đổi trong lựa chọn thực phẩm

(CHG) Sau đại dịch, người tiêu dùng đang hướng đến sử dụng thực phẩm và đồ uống từ thực vật tốt cho sức khỏe. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp cho ra các sản phẩm mới phù hợp với thị trường, cũng như cơ hội xuất khẩu lương thực thực phẩm vào thị trường tiềm năng.

Quang cảnh hội thảo “Những thay đổi trong xu hướng tiêu dùng thực phẩm và đồ uống sau đại dịch trên thế giới. Người tiêu dùng Việt Nam nên thích ứng như thế nào?”

Vừa qua, Hội thảo “Những thay đổi trong xu hướng tiêu dùng thực phẩm và đồ uống sau đại dịch trên thế giới. Người tiêu dùng Việt Nam nên thích ứng như thế nào?” do Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) phối hợp với Trung tâm nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) tổ chức.

Tại đây, theo đánh giá của các chuyên gia, xu hướng tiêu dùng về thực phẩm và đồ uống trên thế giới sau đại dịch có nhiều thay đổi. Người tiêu dùng quan tâm hơn, hiểu biết hơn trong lựa chọn và hướng đến sử dụng thực phẩm tốt cho sứ khỏe.

Do đó, doanh nghiêp cần nghiên cứu sâu và toàn diện hơn về người tiêu dùng để hiểu, đáp ứng nhu cầu, thậm chí phát triển nhu cầu. Đặc biệt, doanh nghiệp cần tăng cường sự minh bạch, trách nhiệm để phát triển bền vững.

Ông Nguyễn Lâm Viên, Tổng giám đốc Công ty Vinamit cũng nhận định “plant-based” (chế độ ăn uống các thực phẩm từ thực vật) đang trở thành một xu hướng của nhiều nước trên thế giới, cũng đang bùng nổ xu hướng này tại Việt Nam khi xuất hiện nhiều nhà hàng, chuỗi nhà hàng chay.

Ngoài ra, người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới thông tin trên nhãn thực phẩm, việc lựa chọn thực phẩm cũng trở nên kỹ tính hơn thông qua nhãn ghi trên bao bì.

Theo đánh giá của ông Trần Phú Lữ - Phó giám đốc phụ trách ITPC, từ sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng, các doanh nghiệp có thể phát triển và ra mắt các dòng sản phẩm mới, phù hợp với thị trường. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng lương thực thế giới bị đứt gãy, Việt Nam có thể tận dụng cơ hội này để xuất khẩu lương thực, thực phẩm vào những thị trường tiềm năng, đang có nhu cầu lớn.

Trong tháng 8/2022, kim ngạch xuất khẩu nhóm nông, lâm, thủy sản ước đạt 20,66 tỷ USD, tăng 15,4% so với năm 2021, chiếm 8,2% tổng kim ngạch xuất khẩu, trở thành điểm sáng trong xuất khẩu chung cả nước.

Riêng TP.HCM ngành chế biến lương thực, thực phẩm đã từng bước chuyển sang phát triển theo chiều sâu, nhiều sản phẩm có chất lượng, thương hiệu uy tín chiếm lĩnh thị trường trong nước, thay thế hàng nhập nhẩu và đã xuất sang nhiều nước trên thế giới.

• phản hồi

• cùng chuyên mục