CDC Hoa Kỳ cảnh báo nấm kim châm nhập khẩu từ Trung Quốc nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes

(CHG) Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) Hoa Kỳ khuyến cáo, nấm kim châm “Enoki” túi 200g nhập khẩu từ Trung Quốc bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes và công ty Utopia Foods Inc ở Gledale, New York đang mở rộng việc thu hồi gấp sản phẩm nêu trên.

• Thu hồi thuốc Rotunda của Công ty cổ phần Dược phẩm Trung ương 2
• Thu hồi thuốc viên nén Levosum trên toàn quốc

Kể từ ngày 20 tháng 1 năm 2023, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã báo cáo ba trường hợp mắc bệnh và ba trường hợp nhập viện liên quan đến đợt bùng phát vi khuẩn Listeria monocytogenes có trong sản phẩm nấm Enoki của Utopia Foods.

Công ty Utopia Foods Inc ở Glendate, New York đang mở rộng việc thu hồi nấm kim châm “Enoki” loại 200g, nhập khẩu từ Trung Quốc vì chúng có khả năng bị nhiễm khuẩn Listeria monocytogenes. Nấm kim châm được bao gói trong túi nhựa, màu xanh lam, khối lượng 200g, có nhãn hiệu Utopia, mã vạch 8928918610017, hạn sử dụng được ghi “Tốt nhất trước ngày 02/03/2023” và “Tốt nhất trước ngày 03/09/2023”, sản phẩm trên được phân phối từ ngày 6 tháng 1 đến ngày 13 tháng 1 năm 2023.

Vi khuẩn Listeria monocytogenes có thể gây ra nhiều triệu chứng tương tự các bệnh liên quan đến thực phẩm khác.

Được biết, nhiễm trùng Listeria gây ra các triệu chứng tương tự như các bệnh do thực phẩm khác như tiêu chảy, hoặc sốt, thậm chí có thể dẫn đến đau đầu, lú lẫn và co giật. Vi khuẩn Listeria monocytogenes có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng và đôi khi có thể gây tử vong ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch yếu.
Đối với những người khỏe mạnh, nhiễm trùng Listeria có thể chỉ gây cho người nhiễm  một số triệu chứng ngắn hạn: Sốt cao, nhức đầu dữ dội, cứng khớp, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. Tuy nhiên, nếu phụ nữ mang thai bị nhiễm vi khuẩn Listeria có thể dẫn đến sảy thai, hoặc thai chết lưu.
CDC Hoa Kỳ cho biết, có thể tiêu diệt vi khuẩn Listeria monocytogenes bằng cách nấu chín nấm. Tuy nhiên, tiến sỹ James. E. Rogers, Giám đốc Nghiên cứu và Thử nghiệm An toàn Thực phẩm Hoa Kỳ cho biết: Vẫn có nguy cơ về an toàn thực phẩm. Nguyên nhân không phải ai cũng nấu chín đúng cách, cũng như nguy cơ lây nhiễm chéo trong chính quá trình chuẩn bị sơ chế thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm liên quan đến vi khuẩn Listeria có thể đe dọa đến tính mạng nên TS. Rogers đưa ra lời khuyên cho người tiêu dùng: “Nên tránh hoàn toàn những loại nấm này và thay thế những loại nấm khác cho công thức nấu ăn, chỉ sử dụng khi các cơ quan quản lý của chúng tôi xác nhận rằng đợt bùng phát này đã được kiểm soát và kết thúc”.
Nấm ăn nói chung và nấm kim châm nói riêng là sản phẩm thực phẩm chứa hàm lượng protein (thực vật) cao, bởi vậy rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng và sử dụng. Thế nhưng, tại các chợ dân sinh, thậm chí trong một số siêu thị tiện ích, việc bày bán nấm kim châm “mập mờ” về nguồn gốc thường xuyên diễn ra. Cụ thể: Nấm kim châm có nguồn gốc từ Trung Quốc thường xuyên được “phù phép” thành sản phẩm nuôi trồng trong nước hoặc nhập khẩu từ Hàn Quốc. Việc bảo quản không đúng cách nấm cũng dễ bị chuyển hóa, phân hủy, biến đổi chất và nhiễm các loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.
Theo TS. Nguyễn Thị Hương, người có nhiều năm nghiên cứu, chuyển giao công nghệ, kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn, nấm dược liệu khuyến cáo người tiêu dùng: “ Hiện nay có nhiều loại nấm ăn được nuôi trồng trong nước và có giá bán rất phải chăng, phù hợp với người tiêu dùng như: nấm sò, nấm mỡ, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm… Khi chọn mua nấm người tiêu dùng cần tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của loại nấm cần mua. Nên chọn những túi nấm có ngày sản xuất, đóng gói gần nhất, không nên chọn mua những sản phẩm nấm có hiện tượng biến đổi màu sắc hoặc có dịch lạ. Nếu chọn mua các loại nấm được nhập về từ nước ngoài, người tiêu dùng nên kiểm tra mã số, mã vạch và nhãn phụ của sản phẩm. Người tiêu dùng không nên mua và sử dụng nếu thấy nghi ngờ về nguồn gốc, xuất xứ, cũng như chất lượng của sản phảm nấm".

• phản hồi

• cùng chuyên mục